おいしいおつけ物の食べ方  ボールペンのつぶやき  美味しいコーヒの作り方

おいしいお漬け物の食べ方


  おつけものは、繊維質、ビタミンに優れた食品です。
特に糠漬けは、ビタミンBが豊富と言われています。

そのままのお漬け物としての食べ方
    お漬け物は切り方、食べ方により、よりいっそうおいしくなります。
  おつけもの 漬かり方   切り方      食べ方
 田舎漬大根
 
 浅漬け
 ふか漬け
大きく切り、あつあつ御飯に!
細かく又は薄切りにして、七味唐辛子を添えお醤油でお茶漬けに!
 ぬか漬胡瓜
  
 浅漬け
 ふか漬け
大きく切り、そのままでどうぞ!
細かく切り、土生姜を添えお醤油でどうぞ!
ぬか漬、昆布漬
   はくさい
 浅漬け
 ふか漬け
大きく切り、そのままでどうぞ!
細かく切り、 七味唐辛子を添えお醤油でお茶漬けに!
 みぶな漬け
 
 浅漬け
 ふか漬け
大きく切り、そのままでどうぞ!
細かく切り、土生姜、ごまなど添えお醤油で!
ふる漬け
 (胡瓜、なす)
  細かく切り、約5分間塩出しをし、土生姜を添え、
                  お醤油でお茶漬けにどうぞ!

 

 

   お料理の材料としての食べ方

   スープ、シチュー、炒め物に向いています。又和食でも煮物をはじめ、お寿司、混ぜ御飯などの

   材料に使うと、発酵した風味が、料理全体を引き立て、さらにおいしくなります。

 

  漬かりすぎた白菜を使って

   つあつ白菜スープはいかが?

 材料
  A
 

白菜漬け  120g   水気をきって一口大に切る
 豚肉バラ   80g   一口大に切る

  B

 
 ゆでたけのこ 30g   薄く切る
 干ししたけ  2枚    水にもどし そぎ切り
 春雨     10g   水にもどしておく
 絹さや    少々    筋を取り、両端を切りそろえて軽く湯がいておく

    スープ3カップ 酒大さじ1 こしょう少々 酢大さじ1 塩小さじ1

 

   作り方

     スープにBを入れ、煮立ったらAを入れアクを取る。塩、こしょう、酢、で調理し、

     塩で味を整える。  最後に絹さやを入れて仕上げます。

 



みそ・漬け物 関東屋





ボールペンのつぶやき


学生さんにとって、
筆記具でもっともよく使うのが、鉛筆もしくはシャープペンシルでしょう。ビジネ
スや、一般的な書類にもっともよく使われるのがボールペンです。
それだけに、ボールペンには悲喜こもごも。つきあいが長いだけに、インクが>ある
のに書けなくなって腹をたてたり、大事な手紙にボテッとインキのかたまりができ、
クソッと言いながらほとんど出来上がったラブレターをまるめて、ポイッ。
それを家族に読まれたり・・。また、自分にぴったり合ったよく書けるボールペンに
出会うと、それは何事もスムーズに運びます。
しかしながら、愛するボールペンほど紛失しやすいのも、日常的です。


さて、
このボールペンは1943年に新聞の校正係りをしていたハンガリー人のラディス
ラオ・ピロが開発したのに始まります。さらに1944年改良されたものがアメリ
カで発売されました。戦後日本に進駐軍兵士により紹介されました。
(参考文献 小学館 日本大百科事典)

現在のボールペンは
大きく分けて、油性インキボールペンと、水性インキボールペン
に分けられます。 一般的に、普通「ボールペン」と呼ぶときは、油性ボールペンのことを指します。 お客様が ボールペンを買い求められる場合、「xxxメーカーのボールペンをください」とメー カー指定型、「よく書けるボールペンください」といわれる、曖昧型、字が上手に書け るボールペン下さい」という無理難題型があります。 メーカを指定される方は、そのメーカに絶大なる信頼があるのですね。その他の方の 気持ちもよくわかります。要するに、よく書>けて、最後まで使い切れるボールペンを探 し求めておられるのです。 さて、よく書けるボールペンとは・・・。 芯のなめらかさ、インキ供給の安定性。さらに書き味に影響するのがボディの形状、 材質です。結論から言いまして、コレが最良のモノです、というのはありません。 ある人にとっては「最良のモノ」であっても、他の人にとっては「お金を捨てるよう なモノ」ということもあり得ます。外国製の高級ボールペンや国産の高級ボールペン は、実になめらかな書き味の優れた芯を使用しています。 それだけに、換え芯の値段も700円〜300円くらいはします。 何年も前、 事務用の80円のボールペンで、新製品が出ました。書いてみると、以前より実にな めらかに書けます、コレが。 てっきり、新しい芯が開発されたと思っていました。 しかし、中の芯は以前のものとまったく同じでした。「ウッソー!」 >つまり、これがラバー軸でした。軸がラバー質になっただけで、こんなに書き味が違 うものなのか、実感しました。 つまり、ラバーで摩擦を多くすることにより、指の力が無駄なくボールペンに伝えられる ため、楽に書けるようになったのですね。 このように、 軸の形状や材質によって、芯は 同じでもかなり書き味が違ってきます。 それからは、Drグリップのように、人間工学(指工学?)に元づいて設計された軸を もつ、かなり書き味の良いボールペンが開発されてきま した。 このように、書き味の良いとされるボールペンは、指のかかるところが ラバーで、太軸の ものになってきました。 軸が太いと、指の接地面積が 大きく、やはり力が伝わりやすいからです。 しかし、しかしですよ、 ここが人間のおもしろさ。太い軸は書きにくく、細い軸のものが欲しいと言われる方も かなりあります。(デザイン的な理由ではない) ですから、はじめにも書きましたように、千差万別です。当店には様々な種類のボール ペンがありますから、お手にとって、あなたにしっくり合ったボールペンをお選び下さ い。 最近 高級ボールペンはあまり売れませんが、お仕事柄「交渉相手にこちらの持ち物を見られ ているから・・・」と、高級品をお買い求められるお客様もあります。 高級品はそれなりの付加価値をもっているものですね。 新油性インキのボールペンが開発されました。100円からあります。 おっと、これは700円の芯の書き味ではないか!・・・ 100円のボールペンと、10000円のボールペンの書き味が同じだ。 文具屋さんも貧乏具屋さんになるはずです。 もちろん、高級品は持ったときの適度な重みと、質感がありますが・・・。 これから、いや今でもこの新油性インキボールペンが主流になりつつあります。このよう に、書きやすさを求めて、ボールペンは進化 を続けています。 ある出先の事業所で、 ボールペンを借りて、うっかりそれを持ち帰ってしまう事があります。軸に宣伝が入った ものもあれば、真っ新なものもあります。 しかし、 この悪気なく拝借したボールペンが実によく書けるんですよね、不思議と。そして、 なかなか失わない。ボールペンを探していると、いつもそいつが出てきます、不思議と。 今日も当店に 「いつも私とこのボールペン、だれかもって行ってしまいよる」とぶつぶつ言いながら、社 長の奥様が買いに来られます。ぶつぶつ言いながら、本気で怒ってる様子もなく、いつもの ようにたくさん買っていかれます。 まいど、おおきに。

OA用品・文具 ファルコム





おいしいコーヒーの作り方

コーヒーは器具によって、コーヒーの粉の粗さが違います。
器具にあった粗さでお作りください。
コーヒーの粉の量は、よくお客様から質問があるのですが、
お湯の量も量ることが大切です。
コーヒー・お湯の量を一定にすると、おいしいコーヒーが
できあがります。
決して、コーヒーの粉の量で濃さを調節するものではあり
ません。
自家焙煎珈琲専門店であります当店では、ブレンドコーヒ ーを軽いものから、
深いものまでとりそろえております。 
コーヒーは鮮度が一番であり、作り置きはやめましょう。 (すぐに酸化します)

アイスコーヒーは必ず砂糖を加えてください。
いちいち量るのがめんどう・・・というお客様に! 最初だけ正しく量ります。 
たとえば、コーヒースプーン8分目とか、お湯はポットに 印をつけます。
 
2回目以降はかんたんに作れます。  <1カップ>  コーヒー 10〜12g お湯 120〜130cc


珈琲&ケーキ まんそう